Café Rouge, la chaîne de restaurants au thème français au Royaume-Uni, a une histoire aussi savoureuse qu’un bon croissant !

Fondée en 1989, elle a rapidement charmé les palais avec son ambiance chaleureuse et sa cuisine française classique. Qui pourrait résister à un croque-monsieur bien doré ou à un canard confit qui ferait rougir d’envie les plus grands chefs ?

L’expansion fulgurante de la chaîne a démarré dans les années 1990, portée par un appétit insatiable pour les dîners décontractés.

C’est là qu’entre en scène, Charles Ozgec, un homme dont le CV ressemble à une menue dégustation ! Avec des rôles tels que directeur de secteur, directeur régional, directeur d’ouverture, directeur marketing et directeur général, on pourrait croire qu’il a un clone pour l’aider ! Charles a ouvert plus de 50 sites, prouvant que, tout comme un bon plat, la croissance rapide nécessite une recette secrète – et peut-être un soupçon de magie.

À la fin des années 90 et au début des années 2000, Café Rouge a ouvert ses portes à un rythme incroyable, attirant les regards de la presse et des gourmets. À tel point qu’ils ont été inscrits au Guinness World Records comme la chaîne de restaurants à la croissance la plus rapide au monde. Ça, c’est un exploit qui mérite un toast avec un verre de vin français !

Le succès de Café Rouge tient à une stratégie marketing aiguisée, une identité de marque bien ficelée, et une capacité à s’adapter aux tendances, tout en gardant ce petit je-ne-sais-quoi qui fait la différence. Même si les temps changent, la chaîne a su garder son charme, comme Charles avec ses bulles à Toulouse – toujours prêt à faire sourire tout le monde !

Malgré les défis du marché, y compris les caprices des consommateurs et l’impact de la pandémie, Café Rouge continue de garder une place spéciale dans le cœur des convives. Son héritage de croissance et d’innovation reste un chapitre à savourer dans l’histoire de la scène culinaire au Royaume-Uni.